3 vajcia, 90 g kryštálového cukru, 75 g hladkej múky , 3 lyžice slnečnicového oleja. Vyšľaháme 3 bielky a 90 g kryštálového cukru. Cukor pridávame postupne. Do vyšľahaného snehu pridáme 3 žĺtky. Rýchlosť mixéra znížime na minimum a prilejeme 3 lyžice slnečnicového oleja. Prisypeme 75 g hladkej múky. Formu, s priemerom 23 cm, vystelieme papierom na pečenie.
Piškótu pečieme v predhriatej rúre na 175 °C asi 15 - 20 minút /175 °C.
Čerešňová plnka
500 g čerešní, 160 g cukru, 150 ml vody, 50 ml citrónovej šťavy, 50 g vanilkového pudingového prášku z 333 g čerešní urobíme jemné pyré. 160 g cukru. 50 ml citrónovej šťavy. 50 g vanilkového pudingového prášku, 150 ml studenej vody vylejeme do čerešňového pyré. 166 g nahrubo posekaných čerešní. Uvaríme hustú kašu. Ak je cesto upečené , tak špajdľa je čistá. Vrch odkrojíme.
Formu s vyberateľným dnom vystelieme cukrárskou fóliou. Na piškótu, nanesieme ešte takú teplú , čerešňovú plnku. Necháme vychladiť na izbovú teplotu. Smotanová plnka. 10 g práškovej želatíny, 50 ml vody necháme napučať. 200 ml 16% kyslej smotany, 20 g vanilkového cukru, 1 lyžica cukru. 200 ml 33% sladkej smotany, 1 lyžica kukuričného sirupu, alebo cukru. Želatínu v horúcom vodnom kúpeli roztopíme .
Ešte do takej horúcej pridáme kyslú smotanu. Nie naopak! Poslednú pridáme šľahačku. Vylejeme na vychladenú čerešňovú plnku a dáme do chladničky stuhnúť. Minimálne na 2 hodiny. Ideálne je do druhého dňa. Šľahačka na ozdobu. 150 ml 33% sladkej smotany a cukor podľa chuti. Ozdobíme šľahačkou. A pridáme aj čerstvé, sladučké čerešne. Veď aká by to bola čerešňová torta bez čerešničky na torte.
Zasnežený efekt z práškového cukru. Tortu neprikrývame, aby sa cukor neroztopil. Nech sa vám darí a nech vám torta chutí.
Komentáre
Zatiaľ tu nie je žiadny komentár. Pečiete podľa tohto receptu? Napíšte, ako sa vám darilo.
Komentáre
Zatiaľ tu nie je žiadny komentár. Pečiete podľa tohto receptu? Napíšte, ako sa vám darilo.