Jahodová torta

Postup

1. Vanilková piškóta

   4 stredne veľké vajcia ( M ) ¼ lyžičky soli. 110g kryštálového cukru. 13g vanilkového cukru. 20ml vody. 130g hladkej múky špeciál. 30ml slnečnicového oleja. Tortová forma s priemerom Ø 18cm. Rúru predhrejeme na 180°C a pri 170°C pečieme 30-35 minút.
   ▶ pozrieť vo videu (0:29)

2. Jahodová kašička

   280g čerstvých jahôd ( môžu byť aj mrazené ), 40g kryštálového cukru ( alebo podľa potreby ), 30ml vody, 15g kukuričného škrobu.
   ▶ pozrieť vo videu (4:06)

3. Vanilkový krém

   225ml mlieka,1 tobolka (lusk) vanilky. 100g cukru. 1 žĺtok,40g kukuričného škrobu a 75ml mlieka. 210g 82%ného živočíšneho masla. Vychladnutý puding a maslo spolu vyšľaháme. Na impregnáciu použijeme mlieko. Na každú piškótu natrieme tretinu plnky a tretinu jahodového pyré. 70g bielej čokolády. Tortu ozdobíme čerstvými jahodami.
   ▶ pozrieť vo videu (5:41)