106 g pomarančovej šťavy. 60 g slnečnicového oleja prisypeme 88 g preosiatej hladkej múky špeciál. Prepasírujeme a tak sa zbavíme múkových hrudiek. 5 bielkov izbovej teploty šľaháme najskôr samostatne. Postupne, na viac krát prisypeme 113 g kryštálového cukru. Šľaháme len na 90%, aby sme sneh neprešľahali. Po vytiahnutí metličky sa sneh zohne ako fajka. Sneh do cesta pridáme asi na 3 krát.
Jemne, ale dôkladne premiešame. Formu s priemerom 20 cm vystelieme papierom na pečenie. Trochu utrasieme, aby v ceste neboli veľké bublinky. Vložíme do väčšieho pekáča s horúcou vodou. Ak tortová forma nie je jednoliata, tak ju zabalíme do alobalu. Do tortovej formy nesmie preniknúť voda. Rúru predhrejeme na 150°C.
Pečieme
30 minút / 150°C, 40 minút / 130°C, 7 - 10 minút / 130°C s utierkou medzi dvierkami. Pokiaľ sa piškóta upečie pripravíme mangové pyré. 300 g manga, 2 lyžice cukru. 50 g vody, 25 g citrónovej šťavy. 5 – 7 minút varíme. Najemno vymixujeme a necháme vychladiť. Cesto je vtedy dobre prepečené, ak špajdľu z neho vytiahneme čistú. Nedopečená piškóta po vytiahnutí z rúry spľasne. Piškóta je veľmi jemná a ľahučká.
Prekrojíme na 3 rovnaké časti vrchnú časť skrojíme. Príprava krému je veľmi jednoduchá a nezaberie veľa času. Zmiešame 250 g syra Mascarpone a 3 lyžice práškového cukru. Prilejeme 250 g 33% smotany na šľahanie . Spolu šľaháme až do zhustnutia. Pridáme 2 lyžičky vanilkového extraktu. Piškótu natrieme mangovým pyré, alebo jahodovým džemom. Nanesieme vrstvu krému. Poukladáme čerstvé jahody.
Rovnako pripravíme aj druhé poschodie torty. Šľahačka na zdobenie torty. 120 g 33 % smotany na šľahanie, 8 g vanilkového cukru. Tortu ozdobíme čerstvým ovocím. Jahody, mango, čučoriedky a kivi. Možno sa vám recept zapáčil a tortičku si upečiete. Budem rada ak mi napíšete ako vám chutila.
Komentáre
Zatiaľ tu nie je žiadny komentár. Pečiete podľa tohto receptu? Napíšte, ako sa vám darilo.
Komentáre
Zatiaľ tu nie je žiadny komentár. Pečiete podľa tohto receptu? Napíšte, ako sa vám darilo.