80 g vaječných žĺtkov ( 4 kusy ). 85 g marhuľovej šťavy. 48 g slnečnicového oleja a štvrť čajovej lyžičky soli. 70 g jemne mletej múky špeciál múku prisýpame postupne zmes precedíme, lebo surová múka v biskvite nevyzerá dobre. 150 g vaječných bielkov ( zo 4 vajec ), 90 g kryštálového cukru cukor pridávame postupne, asi na 4 krát hustotu stále sledujeme, aby sme bielky neprešľahali keď sa udrží na metličke je vyšľahaný sneh do žĺtkovej zmesi pridávame postupne a jemne miešame formu vystelieme papierom na pečenie do pekáča vylejeme horúcu vodu.
Pečieme v predhriatej rúre - 30 minút / 150⁰C - 40 minút / 130⁰C s utierkou medzi dvierkami dopekáme - 7 minút / 130⁰C cesto je vtedy dobre upečené, keď špajdľa je čistá piškótu necháme vychladiť. Príprava jogurtovej plnky. 6 lyžíc marhuľovej šťavy a 6 plátkov želatíny necháme 10 minút napučať. 250 g smotanového jogurtu, alebo kyslej smotany, 2 lyžičky vanilkového extraktu, 1 lyžica práškového cukru piškóta je jemná ako pavučina , preto opatrne stiahneme papier na pečenie, prekrojíme na 2 časti formu vystelieme cukrárskou fóliou.
Vložíme piškótový plát...je taký šťavnatý, že ho netreba ničím polieva. 5 marhúľ rozkrájame na menšie kúsky a polovicu poukladáme na piškótu. 250 ml šľahačkovej smotany a 1 lyžica cukru napučanú želatínu v horúcom vodnom kúpeli roztopíme do takej teplej želatíny vylejeme studený jogurt a nie naopak, lebo želatína by stuhla skôr ako sa s jogurtom stihne spojiť pridáme šľahačku polovicou krému zalejeme marhule poukladáme druhú polovicu marhúľ a zalejeme zvyškom krému trochu krému si odložíme na vrch torty ak máme dostatočne vysokú formu, pridáme aj druhú piškótu.
Alebo, keďže je veľmi chutná, ju zjeme aj bez krému piškótu v malej vrstve natrieme zvyškom plnky a na 30 minút dáme do chladničky stuhnúť. Pripravíme marhuľové želé. 170 ml marhuľovej šťavy, 80 g marhuľového pyré, 3 plátky želatíny, cukor podľa potreby marhuľové pyré : 1 ošúpaná marhuľa a trochu marhuľovej šťavy do zvyšku marhuľovej šťavy dáme na 10 minút napučať želatínu. Pyré s práškovým cukrom 2 minúty povaríme...bude mať krajšiu farbu a určite v želatíne stuhne želatínu len rozpustíme, nevaríme do teplej želatíny pridáme marhuľové pyré a necháme vychladiť na izbovú teplotu.
Lejeme cez lyžicu, aby bol prúd slabší a želatína sa od krému nezafarbila hotovú tortu dáme do chladničky stuhnúť, najlepšie do druhého dňa po stuhnutí odlepíme fóliu toto je broskyňová verzia a len s jedným plátom biskvitu , preto je nižšia ozdobíme marhuľou a lístočkami čerstvej medovky na vrch broskyňovej poukladáme čerstvú zrelú broskyňu šľahačku striekame tesne pred podávaním, lebo po určitom čase sa na želatíne topí tento druh torty chutí rovnako osviežujúco ako zmrzlina takže je to pochúťka hlavne pre deti moja vnučka Dianka si ju tiež takto vychutnávala. Nech sa vám darí .
Komentáre
Zatiaľ tu nie je žiadny komentár. Pečiete podľa tohto receptu? Napíšte, ako sa vám darilo.
Komentáre
Zatiaľ tu nie je žiadny komentár. Pečiete podľa tohto receptu? Napíšte, ako sa vám darilo.