Melónová osviežujúca torta ( bez pečenia ) NO-BAKE MELON CAKE

Postup

1. Do 150 g piškót pridáme 90 g zmäknutého masla. Maslo s piškótami miešame tak dlho pokiaľ sa nespoja. Cukrárska fólia nám poslúži ako dno ráfika. Fóliu dáme aj na steny ráfika. Tortová forma 18 x 18 cm. Maslové piškóty rozložíme a utlačíme, aby držali pokope. Pokračujeme prípravou plnky. 12 g práškovej želatíny a 60 g studenej vody zmiešame. Želatínu necháme 10 - 15 minút napučať.
   ▶ pozrieť vo videu (1:02)
2. Zmiešame 250 g jemného tvarohu, 40 g kryštálového cukru a 20 g vanilkového cukru. Množstvo cukru je voliteľné podľa toho komu, ako chutí. Do plnky pridáme 145 g neochuteného jogurtu. 100 ml šľahačkovej smotany vyšľaháme na 70 %. Všetko spolu zmiešame. Napučanú želatínu roztopíme v horúcom vodnom kúpeli. Do teplej želatíny najskôr pridáme trochu krému, premiešame a vylejeme do zvyšku krému.
   ▶ pozrieť vo videu (1:52)
3. Toto je istota, že krém bude jemný, hladký a bez želatínových hrudiek. Krém vylejeme do formy a na 30 minút dáme do chladničky stuhnúť. Pripravíme číre citrónové želé. 30 g plátkovej želatíny dáme do ľadovo studenej vody napučať. Do 530 g prevarenej horúcej vody prisypeme 135 g kryštálového cukru. Miešame pokiaľ sa cukor neroztopí. Prilejeme 30 g citrónovej šťavy.
   ▶ pozrieť vo videu (3:06)
4. Množstvo cukru a citrónovej šťavy je voliteľné, podľa chuti. Niekto má rád sladšie a niekto kyslejšie želé. Napučanú želatínu dobre vyžmýkame a hneď pridáme do horúcej citrónovej vody. Miešame pokiaľ sa želatína nerozpustí. Želatínu necháme vychladiť na 28 °C. Na stuhnutú plnku poukladáme kúsky melóna. Melónové kúsky do polovice zalejeme želatínou. Vložíme na 5 minút do chladničky stuhnúť.
   ▶ pozrieť vo videu (3:51)
5. Nie dlhšie, lebo jednotlivé vrstvy bude vidieť. No ak by sme všetky melónové kúsky naraz zaliali želatínou, tak vyplávajú na vrch. Postup plnenia a chladenia ešte dva krát opakujeme. Po naplnení celej formy, tortu vložíme na 4 - 5 hodín do chladničky stuhnúť. Chvíľa napätia. Super, torta sa vydarila. Už len nakrájať. A sladkokyslé osvieženie, plné vitamínov a zdravej energie, si môžeme vychutnať.
   ▶ pozrieť vo videu (4:57)