Nanuková torta ( bez pečenia )

Postup

1. 150 g zomletých maslových sušienok. 50 g práškového cukru. 100 g pražených strúhaných lieskových orechov. 100 g roztopeného masla. 80 ml mlieka. Vypracujeme hmotu, ktorá nám nahradí pečený biskvit. Tortový ráfik s priemerom 22 cm naplníme sušienkovou hmotou.
   ▶ pozrieť vo videu (0:35)

2. KRÉM

   200 g bielej čokolády ( 31% ), 50 ml smotany na šľahanie. V mikrovlnnej rúre, alebo horucej vode, čokoládu roztopíme. Dva plátky želatíny vložíme do studenej vody a necháme napučať. 400 g syra Mascarpone. 400 ml smotany na šľahanie ( 33% ) čokoláda vychladená na izbovú teplotu. Cukor som nepridávala, lebo biela čokoláda je dosť sladká. 2 lyžice vody zohrejeme a 2 plátky napučanej želatíny v nej roztopíme.
   ▶ pozrieť vo videu (1:19)
3. Dodržiavajte postup, aby želatína nestuhla skôr, ako sa stihne spojiť s plnkou. Miešame rýchlo a dôkladne. Plnku vylejeme na sušienkovú hmotu a zarovnáme.
   ▶ pozrieť vo videu (2:21)

4. DEKORÁCIA

   40 ml smotany na šľahanie, 40 g čokolády (52 %). Vrch torty vychladenou čokoládou takto jednoducho ozdobíme . 30 g pražených nasekaných lieskových orechov ( na zdobenie ). Hotovú tortu vložíme do chladničky stuhnúť. Pred krájaním nôž zohrejeme v teplej vode a osušíme.
   ▶ pozrieť vo videu (2:55)