Japonská pomarančová piškóta chutí aj bez krému

Postup

1. Pridáme 85 ml pomarančovej šťavy. 48 g slnečnicového oleja. ⅓ lyžičky soli. 70 g hladkej múky špeciál. Všetky prísady premiešame. Precedíme cez sitko a tak cesto zbavíme múkových hrudiek. Pripravíme bielkový sneh. 4 vaječné bielky ( 150 g ). Postupne prisypeme 90 g kryštálového cukru. Sneh do žĺtkovej zmesi pridáme na 3 krát. Tortovú formu Ø 16 cm/8 cm vystelieme papierom na pečenie.
   ▶ pozrieť vo videu (0:34)
2. Formu s cestom vložíme do pekáča s horúcou vodou. Tortu pečieme vo vyhriatej rúre, na spodnej priečke, bez ventilátora. Pečieme pri 150°C / 30 minút, 130 ° C /40 minút, s utierkou medzi dvierkami 7 minút. Tortu z formy vytiahneme až keď vychladne. Pri odstraňovaní papiera pracujeme opatrne, lebo torta je veľmi jemná. Torta je pružná a ľahučká. Na krájanie torty použijeme zúbkový nôž. Tento biskvit je šťavnatý a netreba ho ničím polievať.
   ▶ pozrieť vo videu (4:43)
3. Chutí aj bez krému. Je pružný ako špongia.
   ▶ pozrieť vo videu (7:00)