Malinový maslový krém na tortu

Postup

1. 300 g malín, 100 ml vody, 150 g cukru a 8 g vanilkového cukru rozvaríme. Maliny rozmixujeme. Pasírujem cez husté sitko , lebo nemám rada v kréme zrniečka. 40 g kukuričného škrobu zmiešame so 100 ml studenej vody. Uvaríme hustú kašu. Malinovú kašu za občasného premiešania chladím v studenej vode. 350 g masla šľahám bez cukru. Stačí ten čo som dala do malín. Vychladenú malinovú kašu pridáme do masla na 3 - 4 krát.
   ▶ pozrieť vo videu (0:47)

2. Zálievka

   250ml uvareného čierneho čaju s rumom v pomere 2 : 1. Pomer čaju a rumu je voliteľný. Pre deti korpusy polievam ovocnou šťavou. Navlhčenú piškótu natrieme malinovým džemom. Na džem navrstvíme polovicu malinového krému. Prikryjeme kakaovou piškótou. Aj kakaový korpus navlhčíme, natrieme džemom a krémom. Na krém poukladáme čerstvé, alebo mrazené maliny. Piškótu navlhčíme a navlhčenou stranou položíme na krém.
   ▶ pozrieť vo videu (2:47)
3. Čo bude ďalej, si môžete pozrieť v tretej a zároveň poslednej časti videa. Bude o povrchovej úprave torty a príprave snehovo-maslového krému . Originál názov je Swiss Meringue Buttercream . Korpusy po naplnení dáme do chladničky stuhnúť.
   ▶ pozrieť vo videu (6:07)