Domov ›
Rezy a zákusky › Jednoduché parížske rezy
🍰 Rezy a zákusky
Jednoduché parížske rezy
Príprava parížskych rezov klasickým spôsobom je dosť zložitá, no podľa môjho receptu si ju značne zjednodušíme.
Postup
-
30 % smotana ( 250 ml ) horká čokoláda ( 300g ) necháme v chladničke 1 hodinu chladiť vajcia strednej veľkosť M ( 7 kusov ) vaječné bielky ( 7 kusov ) kryštálový cukor ( 7 lyžíc ) vaječné žĺtky ( 7 kusov ) slnečnicový olej ( 117 ml ) kakao ( 2 kopcovité lyžice ) teplá voda ( 60 ml ) šľaháme 15 - 20 minút polohrubá múka ( 7 lyžíc ) kakaový olej pečieme v predhriatej rúre na 180°C / 20 minút vychladená čokoládová smotana vychladená smotana s rastlinným tukom Meggle Creme Patisserie (450 ml ). Amaretto ( 100 ml ) krém krájame teplým nožom.
-
Meggle Creme Patisserie s rastlinným tukom ( 150 ml ). 33% smotana na šľahanie ( 250 ml ) sladiť nemusíme, lebo krém Patisserie je ochutený posekané mandle. Nech sa vám darí.
