Punčové rezy

Postup

1. 6 lyžíc ( 115g ) kryštálového cukru. 5 vaječných žĺtkov... vajíčka šľaháme minimálne 10 minút. 2 lyžice slnečnicového oleja. 3 lyžice( 65g ) hladkej múky a 3 lyžice ( 65g ) polohrubej múky. Pekáč 32,5 x 25,5 cm vystelieme papierom na pečenie. Pečieme v predhriatej rúre 180°C / 17 minút. Druhú piškótu pripravíme rovnako ako prvú, plus potravinárske farbivo. Pečieme rovnako ako prvú piškótu.
   ▶ pozrieť vo videu (0:36)
2. Počas pečenia uvaríme punčovú šťavu. 200 ml vody rozvaríme. Zmes korenia na punč 1 vrecko ( kúpila som v supermarkete). Pridáme 3 lyžičky kryštálového cukru a 5 minút varíme. Zrelý, sladký pomaranč odšťavíme. 70 ml pomarančovej šťavy. Len 30 ml Rumu , aby sme koláčiky mohli ponúknuť aj deťom. 150 ml jahodového sirupu. Punč precedíme a necháme vychladiť na izbovú teplotu. Nezabudneme stiahnuť papier na pečenie.
   ▶ pozrieť vo videu (2:19)
3. Obidve piškóty prekrojíme na polovicu. Vrchnú časť odkrojíme a zarovnáme. Biela piškóta a 100 g džemu. Džem podľa chuti jahodový , malinový , ríbezľový... Džem pred použitím zohrejeme. Na džem položíme farebnú piškótu. Rovnomerne polejeme jednou polovicou punčovej šťavy. Zafarbená piškóta a 100 g džemu. Druhá polovica punčovej šťavy. Biela piškóta a 100 g džemu. Zaťažíme a dáme na 12 hodín do chladničky stuhnúť.
   ▶ pozrieť vo videu (4:01)
4. 200 g punčovej polevy v prášku a 4 lyžice vody. Na druhý deň. Koláč otočíme tak, aby spodná , mokrejšia časť, bola navrchu. Dobré je, polevu zarobiť hustejšiu, aby nestekala a dala sa hneď krájať. Krájame zúbkovým nožom.
   ▶ pozrieť vo videu (7:02)