Lahodná jahodová roláda bez lepku

Postup

1. 5 vaječných žĺtkov, 38 g slnečnicového oleja. 38 g vody. 1 lyžičku vanilkového extraktu. 5 vaječných bielkov, ¼ lyžičky soli. Do bielkov, na tri krát, prisypeme 100 g kryštálového cukru. Bielky vyšľaháme len na 80%. Do žĺtkovej zmesi postupne pridáme 75g bezlepkovej múky. Nakoniec, na 3 krát, pridáme sneh z bielkov. plech na pečenie 25x35cm pečieme vo vyhriatej rúre na 170°/ 15-20 minút.
   ▶ pozrieť vo videu (0:54)
2. Piškótový korpus necháme vychladnúť. Pripravíme si 11 kúskov čerstvých jahôd. Opatrne odstránime papier na pečenie. Kratšie konce zarovnáme jeden kolmo a druhý zošikma. Pokračujeme prípravou veľmi jednoduchej plnky. 220 ml 33% smotany na šľahanie Rajo. 20 g jahodovej náplne Dr. Oetker. 2 lyžičky práškového cukru ( voliteľné ). 3 minúty šľaháme. Piškótový korpus natrieme tenkou vrstvou krému.
   ▶ pozrieť vo videu (3:20)
3. Jahody poukladáme tesne jenu vedľa druhej. Rolujeme opatrne, na roládu netlačíme. Necháme 2 hodiny v chlade tuhnúť. 50g čokolády RUBY z ružových kakaových bôbov. Čokoládu necháme roztopiť v horúcom vodnom kúpeli. Roládu polejeme vychladnutou čokoládou. Roládu ozdobíme čokoládovými srdiečkami. Roládu vložíme na 30 minút do chladničky stuhnúť. Hotovú roládu teplým nožom rozkrájame a môžeme si ju vychutnať.
   ▶ pozrieť vo videu (5:54)