Moravské koláče plnené tvarohom a lekvárom

Postup

1. Zohrejeme 300 ml mlieka, pridáme 20 g droždia, lyžičku cukru a necháme 10 minút kvasiť. 250 g hladkej múky a 250 g hrubej múky. 80 g cukru. 3 žĺtky. 1/2 lyžičky soli citrónová kôra z bio citrónu kvások. 80 g roztopeného masla. 8 g vanilkového cukru vymiešame cesto spočiatku je riedke, ale počas miesenia bude hustnúť muku nepridávame dobre vymiesené je, keď sa nelepí na varechu vrch pomúčime, aby sa nelepil na teplom mieste necháme 1/2 hodinu kysnúť. Tvarohová plnka. 350 g tučného tvarohu. 1 lyžička hrubej múky. 50 g práškového cukru štipka soli. 1 vrecko vanilkového cukru.
   ▶ pozrieť vo videu (0:36)
2. 2 lyžice kyslej smotany ( nemusí byť ) žĺtok. 40 g sušených hrozienok všetko zmiešame pridáme aj z 1 bielka vyšľahaný sneh. Druhá plnka je lekvárová. 200 g slivkového lekváru a 1 vrecko škoricového cukru škorica lekvár rozvonia. Posýpka na vrch koláčikov. 20 g hladkej múky, 30 g práškového cukru. 20 g zmäknutého masla rozmrvíme a dáme do chladničky trochu stuhnúť dosku posypeme hrubou múkou a vylejeme nakysnuté cesto vyformujeme bochník a hneď vaľkáme na hrúbku 1,5 cm vykrojíme kolieska s priemerom 7 cm zvyšok cesta spojíme a postup opakujeme.
   ▶ pozrieť vo videu (3:06)
3. Po 10 minútach do koláčikov spravíme jamky a naplníme tvarohovou plnkou kraje cesta spojíme a urobíme buchtičky ukladáme ich na papier na pečenie a ďalej od seba prikryjeme utierkou a necháme 10 minút kysnúť do koláčikov urobíme jamky a naplníme ich lekvárovou plnkou kraje natrieme vajíčkom, aby mali peknú farbu vrch posypeme posýpkou a koláče necháme 5 minút kysnúť rúru predhrejeme na 180°C a pečieme 17- 20 minút koláčiky počas pečenia sledujeme, aby neprihoreli koláčiky po upečení, z prvého plechu ,zmizli ešte také horúce. Druhý plech som si už ustrážila.
   ▶ pozrieť vo videu (5:43)
4. Ešte také horúce som ich ukázala na kameru a doslova nahádzala na tanier. Prsty som mala také popálené, že som si musela na ne fúkať. Ale tá ochutnávka stojí za to . Tieto koláčiky sú naozaj výborné a aj na druhý deň. Ak vám zostanú. Veľa šťastia.
   ▶ pozrieť vo videu (7:41)