Ovocné gule z jemného tvarohového cesta

Postup

1. Do 225g pšeničnej krupice prisypeme 9g kypriaceho prášku do pečiva. Pridáme 750g hrudkovitého tvarohu. Prisypeme ½ lyžičky soli. 80g masla pred použitím necháme zmäknúť . 3 vajcia strednej veľkosti M. Vypracujeme husté cesto. Umyté a osušené čerešne a marhule odkôstkujeme. Lyžicou naberieme cesto vo veľkosti čerešne. Cesto, aby sa nelepilo na ruky, posypte krupicou.
   ▶ pozrieť vo videu (0:41)
2. Prstami cesto roztlačíme, vložíme čerešňu a zabalíme. Cesto dobre popritláčame, aby sa počas varenia neotvorilo. Vyformujeme guľku a obalíme v krupici. Rovnako obalíme aj marhule alebo iné ovocie. Ovocie môže byť aj sterilizované. Vo veľkom hrnci necháme zovrieť vodu. Vodu osolíme. Do vriacej vody vložíme guľky pekne jednu vedľa druhej. Guľky pomiešame, a tak odlepíme od dna hrnca. Guľky varíme 7 - 8 minút.
   ▶ pozrieť vo videu (2:14)
3. Maslo, na polievanie guliek, necháme roztopiť. Guľky po uvarení, aby neboli lepkavé, opláchneme vo vlažnej vode. Precedené guľky vložíme do rozpusteného masla. V masle ich zo všetkých strán poobraciame. Maslom nešetríme, lebo posýpka je suchá. Čerešňové guľky posypeme cukrom a makom alebo orechmi. Na marhuľové gule pripravíme posýpku zo strúhanky. Strúhanku nasucho doružova opražíme.
   ▶ pozrieť vo videu (3:43)
4. Strúhanku po vychladení ochutíme škoricovým cukrom. Aj marhuľové gule dobre popolievame maslom. Marhuľové gule posypeme strúhankovou posýpkou. Tvarohové cesto je mäkučké a jemné. Slivkové gule som robila zo sterilizovaných sliviek. Na čerstvé slivky si musíme ešte zo 2 - 3 mesiace počkať. A tieto som robila teraz z čerstvých skorých čerešní. Aj vy máte dobrý recept na cesto do ktorého obaľujete ovocie?
   ▶ pozrieť vo videu (5:13)
5. Ak áno, budem rada keď sa v komentároch snami oň podelíte a možno nabudúce si takto budeme pochutnávať na ovocných guľkách pripravených podľa vášho receptu. Veľa šťastia!
   ▶ pozrieť vo videu (6:08)