Zázvorníky ( zázvorové sušienky )

Postup

1. Do 400g polohrubej múky pridáme 1 ½ lyžičky kypriaceho prášku. Prisypeme 400g práškového cukru. Pridáme 3 lyžičky mletého zázvoru. Sypké prísady premiešame a preosejeme. Potrebujeme 8 stredne veľkých vajíčok. 6vajíčok rozdelíme na žĺtky a bielky. Do 6 žĺtkov pridáme ešte 2 celé vajcia. Bielky odložíme bokom. Sypké prísady a vajíčka zmiešame. Vypracujeme cesto.
   ▶ pozrieť vo videu (0:24)
2. Ak je cesto husté, tak do neho pridáme trochu bielkov, čo nám zostali. A ak je cesto riedke a lepí sa, tak do neho pridáme trochu múky. Konzistencia cesta je dôležitá. Riedke cesto sa rozteká a lepí. Husté cesto sa láme a zázvorníky sú tvrdé. Cesto rozdelíme na menšie časti. Vložíme do misy a misu zakryjeme, aby cesto neobschlo. Z cesta vyformujeme bochník. Cesto vyvaľkáme na hrúbku 5 mm.
   ▶ pozrieť vo videu (2:10)
3. Formičku pomúčime, aby sa cesto na ňu nelepilo. Vykrojené cesto ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Do zvyšku vykrojeného cesta primiešame čerstvé a pokračujeme vo vaľkaní a vykrajovaní. Pečieme v elektrickej rúre vyhriatej na 175°C / 11-12 minút. Po upečení trochu narastú a majú zlatistú farbu. Dobre upečené sa nelepia a majú rovnakú farbu ako zvrchu, tak aj zospodu. Sú krehké, chrumkavé, no nie tvrdé.
   ▶ pozrieť vo videu (3:17)
4. Vôňa a chuť zázvorníkov je výnimočná. Túto vďačnú pochúťku si určite obľúbite. Alebo vložte do komentárov hoci aj len smajlíka.
   ▶ pozrieť vo videu (4:23)