Americký krémeš „Oblíž prst“

Postup

1. Slnečnicový olej ( 120 ml ) kakao ( 2 kopcovité lyžice ) teplá voda ( 4 lyžice ) polohrubá múka ( 250 g ) prilejeme kakaovú kašu rúru predhrejeme a piškótu pečieme 20 minút /180⁰C vanilkový krém čerstvé vajcia ( 7 kusov ) kaša do vanilkového krému žĺtky ( 7 kusov ), mlieko ( 750 ml ), hladká múka ( 6 lyžíc ) kryštálový cukor ( 10 lyžíc ) vanilkový extrakt ( 2 lyžičky ) uvaríme hustú kašu múku môžeme nahradiť kukuričným škrobom , alebo pudingovým práškom necháme v studenej vode vychladiť.
   ▶ pozrieť vo videu (1:03)
2. Upečenú piškótu necháme vychladiť. Vanilkový krém maslo ( 320 g ) a vychladená kaša odstránime papier na pečenie. Rum podľa chuti nanesieme vanilkový krém necháme v chladničke stuhnúť sneh z bielkov vaječné bielky ( zo 7 vajec ), kryštálový cukor ( 280 g ) v horúcej vode bielky stačí len občas premiešať a sledovať teplotu medzi tým si pripravíme citrónovú šťavu bielky s cukrom zohrejeme na 74 - 76 ̊C, aby sa mohli bezpečne konzumovať. Ešte také horúce šľaháme na vysokých otáčkach aspoň 15 minút.
   ▶ pozrieť vo videu (4:35)
3. Citrónová šťava ( 3 lyžice ) krájame teplým nožom farebné cukríky nech sa vám darí.
   ▶ pozrieť vo videu (7:57)