Božie Milosti (Fánky)

Postup

1. Prilejeme 250 ml 33 % smotany na šľahanie a 3 veľké žĺtky. Vypracujeme hladké cesto. Cesto na pomúčenej doske premiesime. Vyformujeme bochník a hneď vaľkáme. Vyvaľkané cesto prekladáme podobne ako lístkové. Preložené cesto znovu vyvaľkáme. Postup vaľkania a skladania dvakrát zopakujeme. Skladané cesto počas smaženia sa nafúkne a fánky budú ako obláčik. Vyvaľkané cesto nakrájame na štvorce, alebo obdĺžniky.
   ▶ pozrieť vo videu (0:29)
2. Ak fánky chceme mäkké a nafúknuté, tak ich už neprekrajujeme. Ak fánky prekrojíme budú krehké a chrumkavé. Takže, môžeme si vybrať. Do vyššieho kastróla vylejeme toľko oleja, aby fánky v ňom plávali. Pripravíme vanilkový, alebo vanilínový cukor na obaľovanie. Fánky, v rozohriatom oleji, dozlatista vysmažíme. Fánky obraciame opatrne, aby nepopraskali. Vysmažené fánky na papierovom obrúsku necháme odtiecť.
   ▶ pozrieť vo videu (2:08)
3. Teplé fánky obalíme vo vanilkovom cukre. Po odskúšaní tohto receptu, iné fánky už nerobím. Veľmi nám chutia a dúfam, že zachutia aj vám.
   ▶ pozrieť vo videu (3:25)